Le malt Distilling est un malt d’orge de printemps à deux rangs. Sa couleur est comprise entre 2,5 et 3,7 EBC ou 1,4 et 3,7 Lovibond.

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L’orge est trempé pour obtenir une humidité supérieur aux autres malts Pilsen traditionnels. Il est légèrement touraillé afin de préserver les enzymes et augmenter la fermentabilité.

C’est un malt premium produit spécialement pour les distilleries et utilisé pour la fabrication de tout type de whisky de haute qualité. 

Conditions de stockage : 

Le malt doit être stocké dans un endroit propre, sec et frais. La température de stockage doit être inférieure à 22°C. Pour garder le meilleur rendement durant votre brassin, il est recommandé d'utiliser le malt en grains dans les 18 mois à 2 ans suivant l'année de production. Une fois le malt concassé, nous vous recommandons de l'utiliser sous un délai de 48 heures au maximum et de le stocker à l'abris de la lumière et de l'humidité. Si vous ne suivez pas ces conseils, le malt perdra de sa qualité. 

Pour le concassage du malt, nous vous proposons 2 modèles de moulins à malt :

- Moulin à disque premium en fonte 

- Moulin à rouleaux ajustables