Type : Double

Origine : Allemagne

Acide alpha :  3,5 - 5,5 %

Acide bêta :  3,0 - 5,0 %

Co-Humulone : 22 - 28 %

Huiles essentielles totales : 0,24 - 1,11 ml/100g

Profil aromatique : Epicés, floraux, poivre et aux notes de thé noir

Alternative : houblon Spalt (select) et Saaz

Télécharger la fiche d'analyse du houblon Tettnang Tettnanger.

Lot : 0808-0237

Le houblon Tettnang est apprécié pour ses arômes à la fois épicés et herbacés. Ce houblon est principalement utilisé dans la fermentation de bières lagers Européennes et dans les bières de fermentation basse. Il peut aussi être utilisé dans des bières plus traditionnelles telles que les bières Anglaises ou les bières de froment (Weizen).

Le pourcentage précis de l'acide alpha est indiqué sur l'étiquette.  

L'idéal est de consommer le houblon dans les 6 mois qui suivent son ouverture ou de la placer au congélateur pour garantir le maximum d'arômes pour votre bière.

Nos houblons sont conditionnés sous vide en sachets de 100g et 1kg pour préserver les arômes et huiles de chaque houblon. 

Nous vous proposons une idée de recette pour utiliser ce houblon dans une bière bien houblonnée:

Volume: 12 Litres

MALTS:

Pilsen - 2,2 kg

Munich - 300 grammes

Froment - 200 grammes

HOUBLON TETTNANG:

45 grammes en début d'ébullition

30 grammes à la 50ème minute

50 grammes en houblonnage à cru pendant 5 jours

LEVURE:

US-05