Type : Aromatique et amérisante
Origine : Etats-Unis
Acide alpha : 12,7 %
Acide bêta : 4,5 - 5 %
Profil aromatique : Arômes herbeux, légèrement citronné/agrumes avec des notes de poivre noir et de réglisse.
Alternative : Galena, Chinook, Nugget.
Lot : 0870-20282
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Vous le retrouvez surtout dans les bières de type India Pale Ale.
Variété originaire des Etats-Unis, introduite en France à partir des années 90.
Le pourcentage précis de l'acide alpha est indiqué sur l'étiquette.
L'idéal est de consommer le houblon dans les 6 mois qui suivent son ouverture ou de la placer au congélateur pour garantir le maximum d'arômes pour votre bière.
Nos houblons sont conditionnés sous vide en sachets de 100g et 1kg pour préserver les arômes et huiles de chaque houblon.
Notre brasseur vous propose une idée de recette à réaliser avec ce houblon Columbus: Une Smash (single malt singe hop, un seul malt un seul houblon) Columbus IPA
Volume: 5 Litres
MALTS:
Pale Ale - 1,3 kg
HOUBLON COLUMBUS:
5 grammes en début d'ébullition
5 grammes à la 15ème minute
15 grammes au flame out (coupure du feu) pendant 20 minutes
25 grammes en houblonnage à cru
LEVURE:
US-05