Levures pour fermentation - Levure sèche Safale S-04 11g

Levure sèche Safale S-04 11g

Fermentis

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Levures pour fermentation - Levure sèche Safale S-04 11g
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Levure de fermentation haute polyvalente, rapide à fermenter.

Caractéristiques

Style de bière idéal
Blonde
Style de bière idéal
Brown
Style de bière idéal
Carry
Style de bière idéal
Triple
Style de bière idéal
Scotch Ale
Tendances aromatiques de la levure
Neutres
Sédimentation
Élevée
Conservation de la levure
Sèche
Type de levure
Ale
Emballage anti-casse

Emballage anti-casse

Retours gratuits

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Service Client

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Présentation

La souche de levure Safale S-04 est une levure ale anglaise de haute fermentation. Elle est appréciée pour sa rapidité de fermentation et ses capacités à former un sédiment très compact en fin de fermentation, améliorant de ce fait la clarté de la bière. 


Sa température de fermentation se situe entre 12 et 25°C (53,6 et 77°F) avec une meilleure action entre 15 et 20°C (59 - 68°F).

Si vous l'utilisez pour la fermentation principale, dosez la levure S-04 entre 50 à 80 g pour 100L. En cas de re-fermentation en bouteille, 2,5 à 5g tous les 100L.

Comment ré-hydrater la levure sèche ? 

Disponible également dans le format 500g pour des volumes brassés plus importants.  

Fiche technique de la levure S-04 en anglais

Fiche technique de la levure S-04 en français

On en parle dans le mag

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11/10/2019

Levure liquide Vs levure sèche, laquelle choisir ?

L'histoire de la levure Les premières bières furent produites accidentellement en Mésopotamie et en Égypte avec une fermentation spontanée. Les levures sauvages présentes dans l’air ont fermenté des céréales stockées dans des jarres de terre cuite en présence d’humidité et... Lire la suite

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